Certainement ! Notre chef privé est plus qu'heureux de créer un menu sur mesure pour répondre à vos préférences et rendre l'événement encore plus spécial.

Absolument. Nous pouvons coordonner des dégustations de vin ou suggérer des accords mets-vins pour améliorer encore votre expérience gastronomique.

Oui, nous proposons des cours de cuisine privés où vous pouvez apprendre et participer activement à la préparation des plats sous la direction experte de notre chef.

La planification logistique est flexible et personnalisée. Nous pouvons coordonner les horaires d'arrivée, l'installation de la cuisine et chaque détail logistique pour garantir un service sans faille.

Le service est adapté à une large gamme d'événements, y compris les anniversaires, les anniversaires de mariage, les propositions de mariage, les dîners d'entreprise, et bien plus encore.

 Les Gnocchi alla Sorrentina sont un plat italien traditionnel qui combine des gnocchis de pomme de terre tendres et moelleux avec une riche sauce tomate, de la mozzarella fondue crémeuse et du basilic frais. Cuits au four jusqu'à ce qu'ils bouillonnent, ce plat est le confort ultime, offrant une expérience chaleureuse et satisfaisante à chaque bouchée. Cette recette classique vient de Sorrente, une ville côtière pittoresque près de Naples et de la côte amalfitaine. Son nom, "alla Sorrentina", reflète ses origines. Bien que des gnocchis achetés en magasin puissent être utilisés pour plus de commodité, faire les vôtres à partir de zéro transforme ce plat en quelque chose de vraiment extraordinaire. Bien que les gnocchis faits maison nécessitent plus de temps et d'efforts, ils sont étonnamment simples et en valent la peine. Pour ces soirées de semaine chargées où le temps est court, utiliser des gnocchis de haute qualité achetés en magasin est une excellente alternative. Que vous optiez pour des gnocchis faits maison ou achetés en magasin, la clé du succès réside dans le choix des meilleurs ingrédients disponibles.
La beauté des Gnocchi alla Sorrentina réside dans sa simplicité, mais chaque ingrédient compte. Les gnocchis, qu'ils soient faits maison ou achetés en magasin, forment la base de ce plat, et des options de haute qualité font une grande différence. Les tomates, comme les tomates cerises en conserve (pomodorini), ajoutent douceur et saveur vibrante, mais les tomates concassées ou la passata sont d'excellentes alternatives. L'ail frais est essentiel pour un goût authentique, et les boules de mozzarella fraîches, soigneusement séchées, garantissent un nappage crémeux et riche sans excès d'humidité. Enfin, le basilic frais est indispensable pour son arôme et sa saveur, car le basilic séché ne peut pas reproduire sa magie.
Pour préparer les Gnocchi alla Sorrentina, vous pouvez soit suivre un guide étape par étape pour préparer des gnocchis de pomme de terre faits maison, soit utiliser des gnocchis achetés en magasin pour plus de commodité. Les deux options fonctionnent bien, mais les gnocchis faits maison élèvent le plat avec leur texture et leur saveur fraîches. Commencez par faire revenir l'ail dans un filet d'huile d'olive dans une grande poêle ou une poêle. Ensuite, ajoutez les tomates cerises en conserve (pomodorini) avec une pincée de sel. Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps pour aider les tomates à éclater et à libérer leurs jus. Une fois que la sauce épaissit, incorporez un peu de mozzarella et de basilic frais pour plus de crémeux et de saveur.
Pendant que la sauce mijote, faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les gnocchis et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface, ce qui prend généralement juste quelques minutes. Utilisez une écumoire pour retirer les gnocchis de l'eau et transférez-les directement dans la sauce tomate préparée. Mélangez délicatement pour enrober les gnocchis uniformément de sauce. Si votre poêle ou votre poêle est adaptée au four, vous pouvez cuire les gnocchis directement dedans. Sinon, transférez le mélange dans un plat allant au four. Garnissez les gnocchis de plus de mozzarella, en veillant à une couche uniforme. Faites cuire le plat dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et doré.
Lorsque vous préparez vos propres gnocchis, suivez un guide fiable pour vous assurer qu'ils sont légers et tendres. Pour la sauce, choisissez toujours des tomates de haute qualité pour éviter une saveur trop acide. Si les pomodorini ne sont pas disponibles, les tomates concassées ou la passata font d'excellents substituts. Lors de la cuisson, préchauffez le four à une température élevée pour garantir que la mozzarella fond parfaitement sans trop cuire les gnocchis.
Pour un véritable goût d'Italie, rien ne vaut un plat de gnocchis alla Sorrentina, une recette traditionnelle de la belle ville de Sorrente. Ce plat réconfortant combine des gnocchis tendres avec une riche sauce tomate, de la mozzarella fondue et du basilic frais, cuits à la perfection. Si vous visitez la côte amalfitaine, envisagez d'engager un chef privé à Sorrente pour préparer des gnocchis Sorrentino directement dans le confort de votre location de vacances. Un chef privé à Sorrente apportera les saveurs authentiques des gnocchis alla Sorrentina et d'autres spécialités locales directement à votre table. Que vous recherchiez un dîner intime ou un événement spécial, les chefs privés sur la côte amalfitaine offrent une expérience culinaire inoubliable adaptée à vos goûts. Des plats italiens traditionnels aux menus personnalisés, un chef à Sorrente élèvera votre expérience culinaire à de nouveaux sommets.